かすべを使ってコロッケを作ってみた

かすべ。
それはエイのこと。
これを、大概は煮て食べるんですが・・・

どういうわけか、煮付けたかすべが大量にやってきました。
こんな感じで・・・


これがまだ４，５袋ほど。
大漁です・・・つか、もうちっと考えてオクレヨ；；；


まぁ、そんなわけで
こいつをさっさと処分したいと思い、
コロッケのかさましとして、使ってみることにしました。
・・・初体験ですので、どうなるかわかりません。


では　料理開始〜。

まず、上の冷凍かすべを解凍し、
下写真のように、ほぐし身にする。



煮つけしてあるので、下味はつけませんでした。




続きまして、タネの用意です。
男爵コロッケ風でいきました。
男爵芋をふかし煮してぐちゃぐちゃにまぜ、
そこへ鳥ひき肉を追加。
さらに、ほぐし身にしたかすべを
包丁でひたすら叩いてミンチにしたものを追加し、
均等に混ざるまで混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ。



で、こんな感じに。
手順も見た目的にも、男爵コロッケと大して変わらないです。
魚肉が入っただけです・・・ｗ
ちなみに、鶏ひき肉を炒める際に、めんつゆで軽く味付けしました。
タネは和風っぽい味の方がいいかなと思いまして。


さ、いよいよ衣つけ＆です。



通常の衣つけ作業となんら変わりません。
省略。


そして、コロッケの形成。



まぁ、こんな感じで。



後は、油で揚げて完成。
そして盛り付け。



すいませんね・・・、盛り付けあんま得意じゃないので；；
見苦しいとは思いますが、ご勘弁を・・・



それじゃ、いただきま〜す♪



・・・・うまいｗｗｗｗｗｗｗｗ

ホクホク感と鶏ひき肉がマッチしていただけではなく、
かすべがさらにうまみを引き立ててました。
特に生臭くもなかったですよ。
何もかけなくても十分な味でしたし、ソースをかけてもおいしく食べられます。



・・・これで、なんとかかすべを減らせそうです＾＾；；；